La tarte de crevettes aux poireaux
Préparation et cuisson : 1h00 environ
Ingrédients : 200 g de pâte feuilletée (si vous ne savez pas la faire, achetez-la toute faite ou consultez ma recette) / 500 g de crevettes décortiquées / 400 g de poireaux / 1 petit verre de vin blanc / 1/4 de litre de lait / 2 cuiller à soupe de farine / 60 g de beurre / noix de muscade / sel / poivre.
Préparation
: Faire revenir les crevettes avec sel et poivre et un peu
de beurre dans une poêle à feu doux puis les réserver.
Laver et débiter les poireaux en fines rondelles puis les faire
revenir dans le suc de cuisson.
Préparer
une petite sauce béchamel avec le beurre, la farine, le petit verre
de vin blanc et un peu de lait. Pour parfumer le tout, rajouter une pincée
de noix de muscade du sel et du poivre.
Etaler
la pâte feuilletée dans un moule à tarte et y
verser les crevettes, les poireaux et arroser le tout de béchamel.
Petite
touche finale : parsemer du parmesan et mettre à cuire à
four chaud 30 à 40 min.(Th. 7 - 8)
Merci
à Linda pour cette recette qu'elle a eu la gentillesse de m'envoyer.
Copyright © Webmaster Christophe Salomé Dernière
Mise à jour 31-Mai-00
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